１２月の給食だより
澄み渡る夜空に瞬く星がいっそう美しく感じられます。この一年子ども達は、いろんなことに挑戦し頑張っていました 。そんな子ども達のまなざしは、夜空の星に負けないくらいキラキラ輝いています。これからも輝き読けてくれるようにと星に願います。
魚のはなし
海に囲まれた日本では、昔から貴重なタンパク源として魚を食ぺていました。しかし、価格の高さ、調理に手間がかかる、骨があって食べにくい等の理由から魚を献立に取り入れる家庭が減ってきているようです。魚には体の筋肉や血液のもととなる良質なたんぱく質が豊富です。園では子ども達の好きなケチャップやマヨネーズ、カレー粉などで味に変化をつけて調理しています。色んな調味料を使うことによって魚の臭いも抑えられ、子ども達もよく食べています。魚を購入するときは新鮮なものを選ぶようにしましょう。
【栄養ひとくちメモ ～頭と体によいもの～】
ＤＨＡとＥＰＡの摂り方
頭がよくなるとされるＤＨＡと、脂肪を少なくしてくれるというＥＰＡは、魚の「皮と身の間」に蓄えられています。生の「お刺し身」で食べるとＤＨＡ・ＥＰＡをたくさんとれますが、焼いても８割は残っています。ただ揚げ物にすると、ＤＨＡ・ＥＰＡの量が５割も減少してしまいます。
ＥＰＡは、肝機能を活性化させ中性脂肪やコレステロールを減少させます。ＤＨＡは、キレる行為を仰制、ガンを予防してくれます。
１１月２５日にすばる組さんで、だしの話をしました。その日の献立は、がめ煮に清汁。使っただしは、昆布だし、かつおだし、煮干しだし、椎茸だしです。昆布とかつおだしをまぜたり、煮干しだしに、椎茸だしをまぜたりといろんなだしを味わってもらいました。苦手な子もいましたが香りを楽しんだり、だしをとった後の煮干しと乾煤したままの煮干しを触ったりと五感を使ってだしを味わってくれました。ご家庭でも時間があるときにゆっくりと和食のうま味を味わってみてください。
澄み渡る夜空に瞬く星がいっそう美しく感じられます。この一年子ども達は、いろんなことに挑戦し頑張っていました 。そんな子ども達のまなざしは、夜空の星に負けないくらいキラキラ輝いています。これからも輝き読けてくれるようにと星に願います。
魚のはなし
海に囲まれた日本では、昔から貴重なタンパク源として魚を食ぺていました。しかし、価格の高さ、調理に手間がかかる、骨があって食べにくい等の理由から魚を献立に取り入れる家庭が減ってきているようです。魚には体の筋肉や血液のもととなる良質なたんぱく質が豊富です。園では子ども達の好きなケチャップやマヨネーズ、カレー粉などで味に変化をつけて調理しています。色んな調味料を使うことによって魚の臭いも抑えられ、子ども達もよく食べています。魚を購入するときは新鮮なものを選ぶようにしましょう。
【栄養ひとくちメモ ～頭と体によいもの～】
ＤＨＡとＥＰＡの摂り方
頭がよくなるとされるＤＨＡと、脂肪を少なくしてくれるというＥＰＡは、魚の「皮と身の間」に蓄えられています。生の「お刺し身」で食べるとＤＨＡ・ＥＰＡをたくさんとれますが、焼いても８割は残っています。ただ揚げ物にすると、ＤＨＡ・ＥＰＡの量が５割も減少してしまいます。
ＥＰＡは、肝機能を活性化させ中性脂肪やコレステロールを減少させます。ＤＨＡは、キレる行為を仰制、ガンを予防してくれます。
１１月２５日にすばる組さんで、だしの話をしました。その日の献立は、がめ煮に清汁。使っただしは、昆布だし、かつおだし、煮干しだし、椎茸だしです。昆布とかつおだしをまぜたり、煮干しだしに、椎茸だしをまぜたりといろんなだしを味わってもらいました。苦手な子もいましたが香りを楽しんだり、だしをとった後の煮干しと乾煤したままの煮干しを触ったりと五感を使ってだしを味わってくれました。ご家庭でも時間があるときにゆっくりと和食のうま味を味わってみてください。
| 日 | 曜 | メニュー | 3時のおやつ | はなぐみ | |
| 10時 | 副食 | ||||
| 1 15 |
水 | 麦ごはん かみかみバーグ かぼちゃの豆乳みそスープ |
スキムミルク マカロニのきな粉和え |
牛乳 キウイフルーツ |
|
|
2 16 |
木 | 麦ごはん 納豆の天ぷら 野菜スープ |
スキムミルク みかん あられ |
牛乳 せんべい |
|
| 3 | 金 | 麦ごはん 豚肉の生姜焼き 小松菜としらすのごま和え |
スキムミルク 米粉のココア蒸しパン |
牛乳 パイン(缶) |
わかめスープ |
|
4 18 |
土 | 汁ビーフン バナナ |
ヨーグルト クラッカー |
牛乳 チーズ |
|
| 6 20 |
月 | 麦ごはん 白身魚のケチャマヨソース焼き れんこんの甘辛炒め |
豆乳 大学いも |
牛乳 オレンジ |
みそ汁 |
| 7 21 |
火 | 黒糖パン カリフラワーのシチュー かぶのサラダ |
スキムミルク 人参ゼリー ビスケット |
牛乳 バナナ |
|
| 8 22 |
水 | ごまごはん 厚福げとキャペツの回鍋肉 清汁 |
スキムミルク ふわふわかぽちゃケーキ |
牛乳 みかん |
|
| 9 23 |
木 | 麦ごはん 鮭のごま揚げ 里芋のみそ汁 |
スキムミルク ジャムサンド |
牛乳 チーズ |
|
| 10 24 |
金 | 麦ごはん タンドリーチキン チンゲン菜のスープ |
飲むヨーグルト プリン・ア・ラ・モード |
牛乳 せんべい |
|
| 25 | 土 | 肉うどん りんご |
牛乳 かりんとう |
牛乳 もも(缶) |
|
| 13 27 |
月 | ロールパン ブイヤベース ほうれんそうと卵の炒め物 |
豆乳 かやくごはん |
牛乳 ウエハース |
|
| 14 28 |
火 | 麦ごはん すきやき きゅうりと大根のカレーマリネ |
スキムミルク シリアルスコーン |
牛乳 りんご |
|
|
＊ １２月の季節の食材 |
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